▶ แอดมินเพจ NS Cold Storage ขอสวัสดีผู้อ่านทุกท่านหรือผู้ที่เข้ามาเยี่ยมเยือนเพจทุกท่าน ในวันนี้ทางแอดมินได้นำสาระเล็กๆน้อยที่บางทีหลายๆท่านนั้นเข้าใจแบบผิดๆเกี่ยวกับการเรียกการแช่ ยกตัวอย่างเช่น แช่เย็นไอศกรีมในช่องฟรีส เป็นต้น ซึ่งการแช่แข็งและแช่เย็นนั้นมีความต่างกันอยู่พอสมควร เพื่อเป็นการไม่ให้เสียเวลาเกินไป เชิญทุกท่านอ่านบทความนี้เพื่อเป็นความรู้เกร็ดเล็กๆน้อยๆได้เลยครับ
สามารถอ่านที่ Fanpage ได้ที่ลิงค์นี้ : https://www.facebook.com/NSColdStorage/posts/pfbid0AS3X2mCAXCEkgSQS3eCuZZkdE3doXpitcPQGeVxPFHYr2vifyg2njcEFVNnzvHU5l
☄ การแช่เย็น (Refrigeration) การเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในอุณหภูมิต่ำเหนือจุดเยือกแข็ง หรือการเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็น เรียกว่า การแช่เย็น(refrigeration) ณ อุณหภูมิประมาณ 0 – 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นในการถนอมรักษาเนื้อสัตว์เป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไม่ใช่การทำลายจุลินทรีย์ อุณหภูมิต่ำทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยเฉพาะที่อุณหภูมิต่ำใกล้จุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จะช้าลงมากปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ก็ช้ามากด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์จึงเจริญเติบโตได้ช้ามาก ทำให้การเน่าเสียกินเวลานานขึ้
☄ การแช่แข็ง (freezing) เป็นการเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งหรือต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส การแช่แข็งเป็นการถนอมอาหารระยะยาวที่หากปฏิบัติอย่างถูกต้อง จะสามารถรักษาสี กลิ่น รส และคุณค่าทางอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ แต่จะสามารถรักษาเนื้อสัมผัสได้ปานกลางเท่านั้น ในกระบวนการแช่แข็งนั้น อุณหภูมิของอาหารถูกลดลงมา เราสามารถดึงความร้อนออกเพื่อลดอุณหภูมิของอาหารลงเรื่อยๆ จนต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส โดยที่น้ำในอาหารยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในสภาพที่อุณหภูมิของอาหารต่ำกว่าจุดเยือกของอาหารนั้น จะเป็นสภาพที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด(Undercool)
☄ บริษัท เอ็น เอส โคลด์ สโตเรจ จำกัด
เรามีความเชี่ยวชาญในด้านบริการรับฝากเก็บสินค้า แช่แข็งสินค้า และคัดขนาดสินค้าที่ได้คุณภาพตามความต้องการลูกค้า รวมถึงการบริหารจัดการและการส่งมอบสินค้าทีได้มาตรฐาน
.
.
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : https://wallpaperaccess.com/seafood
ขอขอบคุณเนื้อหาดีๆจาก : https://www.sme.go.th/
.
.
.
ติดต่อสอบถามได้ที่
150/2 หมู่3 ต.เขารูปช้าง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา
074-336990-1
Email:This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Web Site : http://www.nscold.com/
#ห้องเย็น #คลังสินค้า #ฟรีสสินค้า #รับฝากเก็บ #คัดขนาด #บริการรับฝากแช่ของ #โกดังสินค้า #บริการรับแช่ฟรีส #แช่แข็ง #สินค้าแช่แข็ง #สงขลา #บริการห้องเย็น #ฝากแช่สงขลา