บริษัท เอ็น เอส โคลด์ สโตเรจ จำกัด
NS COLD STORAGE CO.,LTD.



คุณกำลังอยู่ในหน้า
ข่าวสารและกิจกรรม >>  "3 เหตุผลที่ไม่ควรนำปลาทูน่าที่ผ่านการละลายการแช่แข็งแล้วมาแช่ซ้ำในอุณหภูมิช่องฟรีสตู้เย็นทั่วไป"

กลับไปหน้าแรก  |  ข่าวสารและกิจกรรมทั้งหมด


Post Image 1 17.10.65
 

3 เหตุผลที่ไม่ควรนำปลาทูน่าที่ผ่านการละลายการแช่แข็งแล้ว
มาแช่ซ้ำในอุณหภูมิช่องฟรีสตู้เย็นทั่วไป

 
Post Image 2 17.10.65
 

彡1.ทำให้เนื้อของปลาทูน่าเละไม่น่าทาน彡
☛☛ แน่นอนในเนื้อปลาทูน่าที่แช่แข็งมานั้นต้องมีส่วนประกอบที่เป็นน้ำจำนวนมาก เมื่อเราทำการละลายเนื้อปลาทูน่าที่แช่แข็งมาแล้วนั้นจะทำให้เนื้อของปลาทูน่าดูดซับน้ำเอาไว้ หากนำไปแช่ใหม่อีกครั้งหลังจากทำการละลายจะทำให้เนื้อปลาไม่จับตัวกันเนื่องจากมีน้ำในเนื้อปลาแทรกอยู่มากซึ่งน้ำในเนื้อปลานี้เมื่อโดนความเย็นอีกครั้งจะทำให้กลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งในเนื้อของปลาทำให้เนื้อปลาไม่สามารถจับตัวรวมกันเป็นแผ่นเดียวหรือก้อนเดียวกันได้ ผลคือจะได้เนื้อปลาทูน่าเละๆมาแทนนั้นเอง

 
 
 
Post Image 3 17.10.65
 

彡2.เสียรสชาติ彡
☛☛นี้เป็นอีกหนึ่งข้อที่เป็นผลพวงมาจากที่เนื้อปลาทูน่าเละนั้นเอง ซึ่งจะทำให้รสชาติของทูน่าเปลี่ยนไป อาจถึงขั้นทานไม่ได้กันเลยทีเดียว

 
 
 
Post Image 4 17.10.65
 

彡3.ทำให้เกิดการสะสมของสารพิษที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษและการแพ้อาหารทะเล彡
☛☛ ในเนื้อปลาทูน่าหรือปลาทะเลอื่นๆจะมีสารพิษตัวหนึ่งที่เป็นสารพิษจากการย่อยกรดแอมิโนฮีสทิดีน (Essential amino acid) ในเนื้อปลาของแบคทีเรียที่ชื่อว่า แมสโซฟิลิค แบคทีเรีย (mesophilic bacteria) ในปกติแล้วตัวแบคทีเรียตัวนี้จะเติบโตได้ดีในอุณหภูมิห้องหรือ อุณหภูมิ 20-40 องศาเซลเซียส แม้จะนำไปแช่ในช่องฟรีสของตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง -4 องศาเซลเซียสแล้วก็ไม่สามารถหยุดการเจริญเติบของแบคทีเรียตัวนี้ได้ ซึ่งการที่จะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวนี้จำเป็นต้องแช่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -18 องศาเท่านั้น ซึ่งก่อนที่เราจะนำมาละลายน้ำแข็งนั้นโรงงานที่เก็บรักษาปลาจำพวกปลาทะเลนั้นจะเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส อ้างอิงตามมาตรฐานของกรมประมงของประเทศไทย ( https://www.fisheries.go.th/qua.../ColdStorage-GMP_Mar08.pdf )
ซึ่งจะทำให้หยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชั่วคราว หากแต่เมื่อนำไปละลายน้ำแข็งออกแล้ว จะทำให้แบคทีเรียชนิดนี้กลับมาเจริญเติบโตอีกครั้ง และสร้างสารพิษที่ชื่อว่า ฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารพิษที่ทนต่อความร้อน แม้จะนำไปผ่านความร้อนที่มากกว่า 100 องศาแล้วก็ตามก็ไม่สามารถกำจัดสารพิษ ฮิสตามีนนี้ได้
โดยผู้ที่ได้รับสารพิษนี้จะทำให้เกิดอาการ

  • มีผื่นคันขึ้นตามตัว คลื่นไส อาเจียน ท้องเสีย หรือ อาการอื่นๆแทรกซ้อนตามแต่ละบุคคล
  • ความดันโลหิตต่ำ
  • ปวดแสบปวดร้อนบริเวณลิ้น

☛☛ จากอาการที่กล่าวมาทั้งหมดในผู้ที่ได้รับสารบางคนสามารถหายได้เอง หากเป็นอาการที่รุนแรง อาจมีการเกิดภาวะเห็นภาพหล่อน ความดันโลหิตต่ำ ปวดแสบปวดร้อนที่บริเวณลิ้นร่วมด้วย ซึ่งควรต้องไปพบแพทย์อย่างเร่งด่วน

 
 
 

บริษัท เอ็น เอส โคลด์ สโตเรจ จำกัด
เรามีความเชี่ยวชาญในด้านบริการรับฝากเก็บสินค้า แช่แข็งสินค้า และคัดขนาดสินค้าที่ได้คุณภาพตามความต้องการลูกค้า รวมถึงการบริหารจัดการและการส่งมอบสินค้าทีได้มาตรฐาน

 


✰ติดต่อสอบถามได้ที่ 
150/2 หมู่3 ต.เขารูปช้าง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา 90000
 074-336990-1
✉ Email:This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
✎ Web Site : http://www.nscold.com/
#ห้องเย็น #คลังสินค้า #ฟรีสสินค้า #รับฝากเก็บ #คัดขนาด #บริการรับฝากแช่ของ #โกดังสินค้า #บริการรับแช่ฟรีส #แช่แข็ง #สินค้าแช่แข็ง #สงขลา #บริการห้องเย็น #ฝากแช่สงขลา #โกดังสินค้าสงขลา


คุณกำลังอยู่ในหน้า
ข่าวสารและกิจกรรม >>  "3 เหตุผลที่ไม่ควรนำปลาทูน่าที่ผ่านการละลายการแช่แข็งแล้วมาแช่ซ้ำในอุณหภูมิช่องฟรีสตู้เย็นทั่วไป"

เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ

แอมโมเนีย หรือ สารทำความเย็น อันตราย จริงหรือ ?
“ห้องเย็น” คืออะไร ต่างกับห้องแช่เข็งหรือไม่?
5 สิ่งที่ไม่ควร "แช่เย็น" เพราะไม่จำเป็นและทำให้เสียรสชาติ

 

 

บริษัท เอ็น เอส โคลด์ สโตเรจ จำกัด
บริการแช่แข็ง รับฝากเก็บ คัดขนาดและส่งมอบอาหารทะเลแช่แข็ง
สินค้าปศุสัตว์แช่แข็ง และผลไม้แช่แข็ง
 
รปโรงงาน ขอบขาว2   ที่ตั้งบริษัท   :   150/2 หมู่3 ต.เขารูปช้าง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา 90000
Tel ขอบขาว2   โทรศัพท์   :   074-336990-1 หรือ 089-7377236
Email ขอบขาว2   อีเมล(Email)   :   mk_nscold@nscold.com
Email ขอบขาว2   ไลน์(Line)   :   0897377236

 

 

 

LogoEdit ขาวลวน

 

I Face

LOCATION OF NS COLD STORAGE CO.,LTD.

 

Publish modules to the "offcanvs" position.